Хром – микроэлемент, участвующий в регуляции процессов метаболизма липидов и углеводов. Хром является важным остаточным минералом, который помогает инсулину осуществлять одну из главных его функций — доставку глюкозы к клеткам. Соединения хрома (III) являются определяющим фактором , обеспечивающим биологическую активность фактора толерантности глюкоза (GTF) Основными источниками хрома являются: продукты животного происхождения (говядина, телячья печень, сыр, яйца), кукуруза, фасоль, томаты, яблоки, злаковые растения.
Адекватный уровень потребления хрома составляет 50 мкг.